COMMENT FAIRE DES PANCAKES... POUR LES NUL(LE)S

Pour commencer, il faut savoir que la cuisine et moi, ça fait à peu près 14. Je ne fais à manger que si j'y suis vraiment obligée. Heureusement que l'Homme est là : je ne sais pas comment je survivrais sans lui. Ce que j'aime en cuisine, c'est y passer le moins de temps possible, tout en faisant quelque chose mangeable. Le truc le plus compliqué que je saches faire, ça doit être des muffins. Et là, tu te dis que vraiment, mais vraiment, cette fille est une quiche en cuisine. (Pas mal le jeu de mots... quiche... en cuisine... Non ?).

Mais, pour que l'Homme arrête de dépenser toutes nos économies dans des pancakes Pasquier tout ce qu'il y a de plus industriel, j'ai décidé de me mettre à cuisiner des pancakes maison. Selon lui, pour faire des pancakes, il faut une farine spéciale, le coup de main, etc. Comme si, faire des pancakes, c'était pas donné à tout le monde. Il m'a suffit d'une fois pour lui montrer qu'avec des aliments basiques, mes pancakes sont tellement bons qu'il en mange tous les matins. Même Maman m'en réclame.

Donc ! Revenons à nos moutons, euh... à nos pancakes. Pour ça, (ça étant environ une vingtaine de pancakes, soit 2 paquets de pancakes Pasquier à 2,50 euros l'unité...) il vous faut :
- 2 œufs
- 300 gr de farine
- 400 mL de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1/2 sachet de levure chimique

Et là, deux écoles s'affrontent (j'ai testé les deux, j'ai pas vu la différence).

• Soit vous mélangez dans un saladier : la farine, le lait, l'huile d'olive et la levure, et dans un autre : le sucre et les œufs, puis vous mélangez tout.

• Soit vous mélangez tout le "solide" d'un côté (farine, sucre et levure), et tout le liquide d'un autre (lait, œufs, huile d'olive).

Et vous versez ensuite le liquide dans le solide et paf... ça fait pas des Chocapics mais une pâte homogène. En théorie, elle ne doit pas être complètement liquide, mais plutôt une texture crème mais un peu liquide quand même (oui oui, je sais, c'est pas super clair).

Ensuite, dans une poêle que vous avez badigeonné d'huile avec un peu de Sopalin, à feu moyen (j'ai des plaques à induction et je mets à 5, pour vous donner un ordre d'idée), vous versez un peu de pâte au centre. La pâte s'étale toute seule, et prend très vite. Dès que vous pouvez la retourner, n'hésitez pas ! Ca va très vite, un peu comme des crêpes.

Quand la poêle est bien chaude, la cuisson c'est à peine 20 secondes par côté

Comme je suis soucieuse des détails, et même si, en soit, ça ne change pas le goût de ces fameux pancakes, je les découpe avec un cercle. C'est le petit truc en plus.

Avant / Après. 

Vous l'aurez compris, même si la cuisine ce n'est pas votre truc, les pancakes, c'est facile (et c'est bon).